Muffin alle arance in tazza per il The Recipe-tionist

22 marzo 2015Cristiana
Quando si vivono momenti di disagio si reagisce in maniera diversa e le reazioni che si susseguono sono le stesse a prescindere della situazione che ti si presenta. 
Prima lo stupore, poi lo sconforto, seguito dall’arrabbiatura e poi dalla rassegnazione. 
A questo punto le persone si dividono in due gruppi: quelli che si abbandonano al proprio destino e quelli che cercano di opporvisi.
Ormai chi mi segue sa che sono senz’acqua da dieci giorni e ho vissuto tutte queste fai in maniera alterna. Ma da ieri ho deciso che non dovevo arrendermi e così ho ripreso a cucinare alla grande.
Pulisco le pentole alla maniera africana: un tino in cui risciacquo tutto a turno. Il problema tanto è mio, ché le cose ce le mangiamo noi e poi viene tutto cotto…ma vi assicuro che di igiene in questo momento nella mia cucina ce n’è ben poca!
Stamattina è stata la volta dei muffin di Coccolatime. Più che la ricetta, notevole dopo averla provata, mi è piaciuto il post che parla di una mamma e del suo rapporto col figlio e mi ha fatto pensare ai miei, a quando saranno grandi e spero proprio che un domani una ricetta susciti lo stesso effetto.
P.S. Non fidandomi della tenuta delle tazzine in cottura ho usato le varie superstiti: hanno tenuto tutte benissimo!
Buon pomeriggio Cri
Ingredienti (per 7 tazzine):

80 g di burro (80 ml di olio di semi di girasole…per sporcare meno!)
4 cucchiaini abbondanti di marmellata di arance amare
115 g di zucchero di canna
2 uova
115 g di farina di grano tenero 00
5 g di lievito in polvere
cannella
1 pizzico di sale
zucchero a velo e scorza d’arancia candite per guarnire
Accendete il forno a 180°.
Versate sul fondo delle tazzine un po’ di marmellata di arance.
Mescolate l’olio con le uova. In un’altra ciotola unite tutti gli ingredienti secchi dopo averli setacciati.
Unite i liquidi ai secchi e mescolate velocemente.
Versate nelle tazzine, mettetele in una teglia in cui potranno cuocere a bagnomaria. Versate dell’acqua fino a 1/3 della tazzina e fate cuocere per circa 35 minuti (prova stecchino)
Spolverate di zucchero a velo e decorate con la scorza d’arancia.
Con questa ricetta partecipo al The Recipe-tionist di marzo

0 Comments

  • coccolatime

    22 marzo 2015 at 14:30

    cavolo STUPENDE!!!!!!! bravissima
    ma hai sentito quanto son buone????

  • flavia galasso

    22 marzo 2015 at 19:23

    Cri… per una mamma come te che anche nelle difficoltà che 10 giorni senza acqua portano…. c'è la certezza che i tuoi figli avranno solo dei bellissimi ricordi … anche di un dolce cotto nelle tazze…ne sono certa!!! In bocca al lupo per il pozzo….baci e buona domenica sera a te

  • Ely

    22 marzo 2015 at 22:03

    Cri.. capisco bene quella sensazione! La vivo mooolto spesso da anni, nella mia vita, per motivi certo differenti. E sicuramente la parola d'ordine è lottare.. sempre! E' proprio in questi casi che l'ingegno aiuta, ti tempri e.. arrivi a soluzioni mai pensate prima: ti servirà tutto, mettila così.. e poi chi ti ferma più?? Stupendi questi muffin in tazza <3 😀

  • Mikroula

    23 marzo 2015 at 17:18

    Sembrano meravigliose!!!!
    Io dopo 10 giorni senza acqua avrei dato di matto….bravissima tu!!!

  • Alessandra Gennaro

    24 marzo 2015 at 7:42

    superfluo dirti che se avessi usato le tazzine del servizio buono, avresti mangiato muffins con streusel di porcellana. Però, vuoi mettere? non avresti dovuto lavare niente 🙂
    Ora è tornata?

  • coccolatime

    25 aprile 2015 at 17:28

    eccomi anche qua da te!!! con la tua ricetta vincitrice…
    https://coccolatime.wordpress.com/2015/04/25/quello-che-mi-fa-stare-bene-per-recipe-tionist-di-aprile/
    un bacio e buon 25 aprile
    Enrica

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